MiBal Joven 2022

MiBal Joven 2022

MIBAL

DENOMINACIÓ D’ORIGEN

Ribera del Duero.

VARIETAT

100% Ull de llebre

EDAT DE LES VINYES

Superior a 20 anys. Vinya ecològica

VEREMA

La nota meteorològica que defineix aquesta anyada va ser la sequera important i la calor.

El començament de l’any va portar unes precipitacions no gaire abundants pròpies d’aquestes latituds. Arribat l’estiu la calor es va fer molt intens, feia molt de temps que no es presentaven tants dies que sobrepassessin els 40ºC, donant lloc a produccions escasses i amb una maduresa notable.

La recol·lecció del raïm va ser manual en caixes de 15-20 Kg, que, ràpidament, es va traslladar a celler on es va desrascar i va estrènyer lleument, per passar als dipòsits de fermentació de petita capacitat i on es va refrigerar i macerar de forma poc intensa per a una lleugera extracció.

ELABORACIÓ

El període de maceració va ser molt curt a una temperatura màxima de 22ºC, descobrint-se abans del final de la F.A., per aconseguir una extracció molt lleugera i, així, preservar el caràcter fruiter i molt poc tànnic del vi.

NOTES DE TAST

VISTA
Color vermell molt viu i intens que crida latenció. És net, brillant i profund. En aquesta fase s’aprecia una certa carnositat.

NAS
Molta intensitat aromàtica de fruits vermells, a la seva majoria, i negres, molt frescos que presagien una evolució aromàtica òptima.

BOCA
Es tracta d’un vi molt fresc i desitjable, per la acidesa equilibrada que té. L’estructura és limitada, ja que, la extracció tànnica va ser extremadament lleu i els tanins estaven bastant madurs. És exemplar que convida a beure.

Selecció de productes gourmet amb una atenció personalitzada per a cada client. Amb més de 40 anys d'experiència en el sector de l'alimentació

Adreça:

Contacte:

Visió general de la privacitat

Aquest lloc web utilitza galetes per poder oferir-te la millor experiència d'usuari possible. La informació de les cookies es guarda al teu navegador i realitza funcions com ara reconèixer-te quan tornes al nostre lloc web i ajudar el nostre equip a entendre quines seccions del lloc web trobes més interessants i útils.