EGUÍLUZ
VARIETATS
100% Ull de llebre.
VINYES
Ubicats al paratge de Carrapeciña a la part alta i fresca d’Ábalos, són tres parcel·les confrontants plantades entre 1986 i 1993, la superfície total és de 2,5 Ha. Combina got i espatllera. Altitud de 603m. Sòls argil·localcaris. Verema manual i selecció de raïms de les zones amb terres més pobres.
ELABORACIÓ
Fermentació en dipòsit d’acer inoxidable a temperatura controlada, sempre per sota 25ºC. Es realitzen diàriament suaus remuntats per no realitzar massa extracció.
CRIANÇA
8 mesos en bótes usades de roure Francès de 225 litres.
NOTES DE TAST
VISTA
Color vermell picota Net i brillant.
NAS
Molt net i expressiva, fina i intensa amb aromes molt frescos a fruites vermelles i records florals
BOCA
A la boca té pas sedós ple de matisos i volum. Tanins polits i rodons. Final llarg
