EGUÍLUZ
VARIETATS
100% Ull de llebre.
VINYES
Ubicat al paratge del Robleñal a Ábalos, és una parcel·la plantada en got l’any 1985. Altitud de 537m. Superfície
0.5 Ha. Sòl argil·localcari, pobre i poc profund. Ceps amb poc vigor i produccions baixes. Verema manual.
ELABORACIÓ
Fermentació en dipòsit d’acer inoxidable a temperatura controlada, sempre per sota de 25ºC, es fan diàriament suaus remuntats per no fer massa extracció.
CRIANÇA
8 mesos en bótes usades de roure Francès de 225 litres.
NOTES DE TAST
VISTA
Color vermell picota. Net i brillant de capa mitjana.
NARIZ
Molt net i expressiu, fi i intens amb aromes molt fresques a fruites vermelles.
BOCA
A la boca té pas sedós i fresc. Vi fluid i lleuger. Tanins polits i rodons
