DEFINICIÓN:
Queso artesanal con denominación de origen elaborado artesanalmente con leche cruda 100% de oveja manchega.
COMPOSICIÓN:
EXT. SEC 55% MIN.
MAT. GRASA/E.S. 50% MIN.
INGREDIENTES:
Leche cruda de oveja manchega, fermentos lácticos, cuajo animal, sal, lisozima (derivada del huevo).
VALOR NUTRICIONAL 100g:
- Energia: 385 kcal/1609,3 KJ
- Grasa total: 23,1g
- Proteína: 22g
- Carbohidratos: 0,5g
- Fibra: 0g
- Sodio: 1,7g
- Calcio: 700mg
