Cava Brut Nature Reserva Ecològic

Cava Brut Nature Reserva Ecològic

TIPO
Reserva Ecológico

AÑADA
2021

VARIEDADES
36% Macabeo, 37% Xarel·lo, 27% Parellada

TIPO DE CAVA
Guarda Superior

VENDIMIA
A finales de agosto se vendimió el Macabeo, y en septiembre el Xarel·lo y la Parellada, vinificadas por separado. Posteriormente se realizó el coupage obteniendo un vino base cava estructurado y equilibrado para elaborar un cava fino y elegante.

CRIANZA
Segunda fermentación en botella con una crianza de más de 18 meses en la cava a temperatura constante de 16ºC, logrando un cava fresco pero con sutiles notas de crianza. Después, removido y aclarado manualmente en pupitres antes del degüelle.

DATOS TÉCNICOS
Graduación alcohólica: 11,5% vol.
Azúcar residual: 1,2 g/L
Anhídrido sulfuroso total: 58 mg/L
Acidez total: 6,0 g/L (ácido tartárico)
pH: 2,97
Tiraje: febrero 2022

NOTA DE CATA
Vista: Color amarillo con reflejos verdosos, nítido, limpio y brillante. Constante rosario de burbujas formando una corona fina y elegante.
Aroma: Intensidad media que recuerda a frutas blancas como la pera, combinadas con notas cítricas y dulces de la crianza.
Boca: Burbuja suave y fina, con complejidad en el paladar, untuosidad y volumen. Acidez equilibrada y un final de boca con recuerdos de fruta blanca y frutas amarillas maduras.

MARIDAJE
Ideal para disfrutar en una copa, acompañar canelones, pato guisado, pulpo, sepia, dorada y quesos cremosos.

OTROS
Contiene sulfitos.

Selecció de productes gourmet amb una atenció personalitzada per a cada client. Amb més de 40 anys d'experiència en el sector de l'alimentació

Adreça:

Contacte:

Selección de productos gourmet con atención personalizada para cada cliente. Con más de 40 años de experiencia en el sector de la alimentación

Dirección:

Contacto:

Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.