MiBal Crianza 2020

MiBal Crianza 2020

MIBAL

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

Ribera del Duero.

VARIEDAD

100% Tempranillo

EDAD DE LAS VIÑAS

30 Años.

VENDIMIA

Las reservas hídricas fueron abundantes por las precipitaciones invernales y primaverales. El verano se presentó con temperaturas algo superiores a la media histórica en julio, favoreciendo un avance de la fecha de vendimia hacia la tercera semana de septiembre.

La recolección se llevó a cabo de forma manual en cajas de 15-20 Kg. Inmediatamente, la uva llegó a la bodega para ser derrapada, pisada levemente y encubada pasando a los depósitos de fermentación de 15000 litros de capacidad.

ELABORACIÓN

La maceración se prolongó durante 12 días a una temperatura de 28ºC, aproximadamente, incluyendo en ese tiempo una maceración prefermentativa de 2-3 días. Los remontados aplicados fueron escasos y cortos para conseguir una extracción no exagerada para obtener un vino elegante y suave.

Terminada la fermentación alcohólica se hizo una crianza sobre lías para dar al vino un carácter agradable, así como, opulento.

Un envejecimiento en barricas de roble francés y americano de 225 y 300 litros de capacidad durante 14 meses, dieron lugar a esa crianza.

NOTAS DE CATA

VISTA
Color rojo vivo y limpio, de intensidad media y buena capa

NARIZ
Tenemos un carácter frutal que combina sutilmente con el toque de roble aportado por la barrica y que le confiere cierta complejidad que se acentuará en el futuro.

La sensación olfativa es muy interesante y recrea en esta parte de la cata

BOCA
Muy fresco en boca por esta buena acidez que posee y que le equilibra bien. Es fino, elegante y delicado, fácil de beber, característica de los vinos de esta cosecha 2020.

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