ViCool Selección 2022

ViCool Selección 2022

PORTA DE L’ALBERA

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

Empordà.

BLEND

Garnacha, Syrah, Cariñena de viñedos de más de 80 años y Merlot. De la añada 2022 se han producido 2.500 botellas y 30 Magnums.

VITICULTURA

Garnacha, Syrah y Merlot procedentes de 3 fincas diferentes ubicadas en Rabòs y Vilamaniscle con una producción de alrededor de 1.000 kg/ha. Zonas menos productivas y con mayor presencia de pizarra. La Cariñena procede de un viñedo de más de 80 años plantado en vaso y con una producción inferior a los 500 kg/ha.

RECOLECCIÓN

Vendimia manual con cajas de 20 kg y selección en viñedo en el momento óptimo de maduración fenólica de cada variedad.

ELABORACIÓN

Elaboración de cada variedad en depósitos de inox de 1500 a 2000 litros. Selección de levaduras y temperatura de fermentación controlada para cada variedad. Maceración pre y postfermentativa. Combinación de pigeage y remontados.

CRIANZA

En barricas de roble francés durante un mínimo de 12 meses. Mínimos procesos de clarificación y filtración. Reposo en botella de 6 meses.

NOTAS DE CATA

Color cereza picota intenso, brillante, espeso, glicérico y elegante con mucha intensidad cromática. Aroma complejo con confitura, rosa, ciruelas, frambuesas, naranja y regaliz. Toques de bajo bosque. En boca sensación de acidez fresca que combina con taninos muy bien pulidos. Estructura notable, equilibrado, con la madera bien integrada y goloso. Esencia del territorio.

PUNTUACIÓN

90 Peñín, 90 Tim Atkin.

Selecció de productes gourmet amb una atenció personalitzada per a cada client. Amb més de 40 anys d'experiència en el sector de l'alimentació

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