EGUÍLUZ
VARIETATS
85% Viura, 15% Garnatxa Blanca
VINYES
És el resultat d’un recorregut per les nostres vinyes més emblemàtiques, on trobem ceps vells de viura a les capçades de les vinyes, on els sòls són més pobres. Les vinyes són d’una edat compresa entre 40 i 50 anys. La majoria de les vinyes es troben a Ábalos excepte la Garnatxa Blanca que prové d’una petita finca a Labastida.
ELABORACIÓ
Inici de la fermentació en dipòsit d’acer inoxidable a temperatura controlada de 15 ºC. Final de fermentació en barricades noves de roure Francès de 225 litres.
CRIANÇA
8 mesos en bótes noves de roure Francès en què es treballen les mares 2 cops per setmana mitjançant dorments rotatius per aconseguir més volum i més complexitat.
NOTES DE TAST
VISTA
Color groc amb tocs verd allimonat. Net i brillant.
NAS
Nas molt net i fi, intens amb aromes molt fresques a fruites de pinyol i cítrics, notes més febles que ens recorden a fusta.
BOCA
A la boca té pas sedós ple de matisos i volum. Final llarg i fresc amb notes minerals i alguna pinzellada de roure.
