EGUÍLUZ
VARIETATS
90% Ull de llebre, 10% Viura, Garnatxa i Calagrany.
VINYES
Tres petites finques ubicades a Ábalos en els termes de Valdegaru, Carrapeciña i Les creus. Superfície total de les vinyes 1.3Ha. Viticultura convencional respectuosa amb l’entorn.
ELABORACIÓ
Intentem respectar al màxim la tipicitat i origen, per això la nostra intervenció és mínima. Elaborem en llacs de formigó descoberts, encubem per gravetat i utilitzem raïm sencer, realitzem el tradicional trepitjat del raïm per a una extracció més suau i amable. Fermentació malolàctica en dipòsits de formigó.
CRIANÇA
9 mesos en bótes noves de roure Francès.
NOTES DE TAST
VISTA
Vermell picota, net brillant ben cobert.
NAS
Nas molt net, molta expressivitat fruitera, notes fresques de fruites vermelles silvestres.
BOCA
A la boca és fi i equilibrat, tanins rodons, fresc i afruitat, saborós convida a seguir bevent.
