MATALLONGA
DENOMINACIÓ D’ORIGEN
Sense D.O.
TIPUS DE VI
Negre tranquil natural
AGRICULTURA
Ecològica de la finca pròpia de Les Cerveres.
ALTITUD
650 m
SÒL
Franc-argilós i calcari
VARIETAT DE RAÏM
Syrah 100% de vinyes de 30 anys.
ELABORACIÓ
Llevats autòctons, fermentació amb les seves pells en inox a temperatura controlada 20/21o C , pigeage cada dia. No filtrat, no clarificat i sense sulfits afegits.
CRIANÇA
En ampolla.
GRADUACIÓ
14%
NOTES DE TAST
VISTA
Color cirera negra amb una capa molt intensa.
NAS
Predominen la fruita vermella amb lleugers tocs especiats.
BOCA
Complexe, amb cos i tocs a fruita confitada. Vi fresc i equilibrat.
