MIBAL
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Ribera del Duero.
VARIEDAD
100% Tempranillo.
EDAD DE LAS VIÑAS
40 años.
VENDIMIA
Importantes precipitaciones durante el invierno y la primavera que, junto a un verano con temperaturas en julio, superiores a la media histórica, propiciaron uno frente a la vendimia hacia la tercera semana de septiembre.
La recolección de la uva fue manual en cajas de 12 Kg., y después de una selección en cinta donde se retiran la uva inferior se pasa a barrica de roble francés de 300 litros rotatorias donde el período de maceración y fermentación alcohólica de 30 días y fermentación maloláctica sufre un único roble francés de 225 y 300 litros para un envejecimiento de 17 meses. Vinificación Integral en barrica.
NOTAS DE CATA
VISTA
Color rojo oscuro e intenso, de buena capa y una pulcritud y brillo que le hacen característica.
NARIZ
Una larga permanencia en roble ensambla con la expresión de la uva, formando una sensacional integración. Se aprecian exuberantes aromas de tostados, torrefactos y especias, así como algunas notas frutales, que completan este vino en conjunto.
BOCA
Existe una estructura suficiente para lo que fue la añada y una carnosidad delicada. Su acidez es muy buena y proporciona un equilibrio extraordinario. Por último, la finura y elegancia que tiene este vino sorprenden y, seguramente, aún más con el paso del tiempo.
