MATALLONGA
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Costers del Segre
TIPOS DE VINO
Negro tranquilo
AGRICULTURA
Ecológica de la finca propia de Matallonga y els Escortals
ALTITUD
650 m
SUELO
Franco-arcilloso y calcáreo
VARIEDAD DE UVAS
Merlot 50% , Cabernet Franc 50%
ELABORACIÓN
Levaduras autóctonas, fermentación con sus pieles controlada en frío a una temperatura máxima de 25 °C en depósitos de acero inoxidable, pigeage durante la fermentación para extraer poco a poco. Estabilitzación natural.
CRIANZA
12 meses en barricas de tercer año de roble francés y dos años de afinamiento en botella antes de salir al mercado.
GRADUACIÓN
14.5%
NOTAS DE CATA
VISTA
Tonos teja que reflejan su envejecimiento.
NARIZ
Notas de fruta confitada y especias. Tonos tostados provenientes de la crianza.
BOCA
En boca nos seduce su volumen y su expresión completa y elegante. El equilibrio entre su buena acidez y el alcohol nos aporta una agradable persistencia final.
